2022全國化工啤酒釀造創意競賽 元智化材勇奪三冠王

【Ettoday/記者楊淑媛/桃園報導】

元智大學化材系自2018年開設「精釀啤酒」創客課程,並設立國內大專院校第一間精釀啤酒成果分享室(Lango Bar),課程內容深受學生好評,今年參加由台灣化學工程學會所舉辦2022全國化工啤酒釀造創意競賽,包辦三個組別第一名,在競賽中大放異彩。

元智大學表示,該校化材系藍祺偉主任及廖建勛教授帶領學生柯義政、吳茜樺、羅子郁、鍾傑名、孫沛妤、陳姿妤等人,參加今年全國化工啤酒釀造創意競賽,在全國大專院校眾多參賽隊伍中,分別以「梅杜莎」獲得學術實驗組競賽第一名;「Sour berry」獲得學術實驗組競賽第二名;「KU KU SAU」與「Not Yet」分別獲得深色組與淡色組第一名,包辦三個組別第一名,為此次競賽最大贏家。

藍祺偉主任表示,此次參賽啤酒品項中,獲得學術實驗組第一名的《梅杜莎》,其創作理念是將喜歡的水果加入啤酒中,釀造出初喝啤酒的人比較能接受的酒。這款酒有淡淡的莓果香甜味,配上啤酒花微微的苦澀味,並擁有強烈的氣泡感,造就出清爽型的啤酒,很適合大眾品飲。(待續)

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【2022/10/05】