「元智」創客課程自釀啤酒賽奪冠

【青年日報/記者陳華興／桃園報導】

元智大學化材系教授藍祺偉於2018年開設「Lango Craft Beer精釀啤酒」創客課程，並設立國內大專院校第1座精釀啤酒成果分享室，參加「第3屆南臺灣自釀啤酒大賽」，在學術組19所大專院校及50多組作品中脫穎而出，榮獲學術組總冠軍殊榮。

藍祺偉表示，啤酒釀造是門結合微生物醱酵，材料與化學反應的工程；精釀啤酒則是融入創作元素且豐富啤酒的文化與口感，並昇華啤酒釀造的工程技術。