元智大學化材系創客課程 自釀啤酒大賽獲總冠軍

【聯合報/記者張弘昌/即時報導】

元智大學化材系教授藍祺偉，去年開設Lango Craft Beer精釀啤酒創客課程，設立國內大專院校第一座精釀啤酒成果分享室 (Lango Bar)，參加第3屆南台灣自釀啤酒大賽，在學術組19所大專院校及50多組作品中脫穎而出，榮獲學術組總冠軍殊榮。

Lango Craft Beer精釀啤酒，是元智化材系藍祺偉教授在2018年所開設創客的課程。藍祺偉表示，啤酒釀造是門結合微生物醱酵，材料與化學反應的工程；而精釀啤酒則是融入創作元素，豐富啤酒的文化與口感，並昇華啤酒釀造的工程技術。

近年來精釀啤酒釀造的潮流湧向全世界，國內許多大專院校，也相繼開設相關課程。元智大學化材系2019年3月設立國內大專院校，第一座精釀啤酒成果分享室Lango Bar，同學們可在此空間分享與討論所釀造的精釀啤酒，展示化材系於相關課程的創作成果。

今年7月藍祺偉帶領化材系學生，楊浚良、黃瀞嬅、陳姵慈、鄧伃恩、宋馨亞、林俞衫及段映竹，參加第3屆南台灣自釀啤酒大賽，分別以黑糖英式棕色艾爾獲得學術深色組競賽亞軍；清寧沐洛神與桂圓黑糖炸彈，獲得學術實驗組冠軍與季軍，並在19所大專院校50多組作品中，脫穎而出榮獲學術組總冠軍。(待續）

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【2019/09/12】