大家 好︰

教育部來函通知為因應辣椒粉非法添加蘇丹紅事件，學校餐廳等供餐場所請暫緩使用辣椒粉、咖哩粉調味品。

學校23家餐廳、2家便利商店及1家雜貨店自即日起將配合停售有使用的相關產品至4/7，謝謝。

衛保組亦請各餐廳負責人至校園食材登錄平臺詳細登載使用的調味料製造商及供應商以供查詢，謝謝。
邀請您一同來為校園的餐廳把關，若有食安相關資訊及餐廳誤用問題產品之訊息可與承辦人謝靜宜小姐聯絡（校內分機2234）

大家 好︰

因「辣椒粉驗出蘇丹色素不合格」食安事件受影響產品數量越來越多，相關調查資訊說明如下表，有部分餐廳使用品牌與食藥署公告不合格產品品牌相同，但皆已查核非相同批號及效期，敬請安心。

說明:
預防性停用欄位「是」的餐廳為避免食安風險，將自主性的預防停用有使用辛香料粉的產品(如櫃台自取調味料或酸辣湯等)至三月底，
預防性停用欄位「否」位的餐廳將繼續使用辛香料粉產品，但會避免採購及使用以揭露「違規業者」位相關產品。

【衛教資訊】
蘇丹紅是人工合成的偶氮染料，具脂溶性及鮮豔紅的特色，依法規不得添加至食品中使用；動物或細胞實驗上發現蘇丹紅的代謝產物可能有致癌、致突變等健康疑慮，但不具立即毒性且目前未有證實蘇丹紅對人體具致癌性、致突變性，因此若不小心誤食有蘇丹紅的食品時不需太過於恐慌，建議均衡飲食，多攝取如蔬菜、水果、堅果類等具有抗氧化性的食物，多喝水、攝取充足的膳食纖維及適量運動可以幫助代謝喔！也提醒盡量維持規律作息、避免熬夜，減少肝腎負擔喔。