大家 好 :
為因應氣候變遷、減少碳足跡並同時兼顧營養健康，衛生福利部國民健康署推出植物性食物為主之均衡飲食，並製作「植物為主飲食手冊」、懶人包及動畫等素材。相關素材已置於國健署官網環境友善飲食專區（網頁路徑：衛生福利部國民健康署>健康主題>健康生活>均衡飲食>環境友善飲食專區；網址https://reurl.cc/M874ep），敬請多加利用。
【吃對食物，照顧自己和地球】
你知道飲食調整不僅可以改善自身健康，也能維護地球環境嗎？🌏
畜牧業排放了可觀的溫室氣體🐂為了調適暖化，由37位科學家組成的「EAT-Lancet 委員會」提出「Plant-Based Diet」，是一種大部分由植物類食物組成，再加入少量魚、瘦肉和乳製品的均衡飲食型態
這也和國民健康署發展的「每日飲食指南」一致，建議大家依照「豆＞魚＞蛋＞肉」的順序選擇蛋白質食物
🔷環境友善綠飲食 有哪些好處?
環境永續
蛋白質來源的食物中，以豆製品(如豆腐)排放的溫室氣體最低
低飽和脂肪
蛋白質來源多選擇豆製品、魚類，可以避免吃進不利健康的飽和脂肪
富含膳食纖維
增加蔬菜、水果、豆類、未精緻全榖雜糧等植物性食物的攝取量，促進腸胃蠕動